Автоклав Булат
Автоклав Булат – настоящий богатырь среди автоклавов
- 2 способа готовки
На воде и пару - 2 источника нагрева
На плите любого типа или от сети - 3 атм — прочность корпуса
Выдерживает высокое давление - Корпус из медицинской стали
Не подвержен ржавчине и протечкам - Без испорченных продуктов
Авто-сброс давления и зажимы для крышек - Заводская контролируемая сборка
3 этапа проверки ОТК
Домашняя еда на каждый день
От каши и варенья до мясных деликатесов
Назначение нашей продукции — ваш комфорт. С автоклавом «Булат» вы сможете готовить полезную пищу на месяцы вперёд ещё быстрее. Полезную, потому что в автоклаве продукты почти не теряют влагу, а значит сохраняют полезные вещества: витамины, минералы и соли. На месяцы, потому что под давлением продукты консервируются без пищевых добавок, надолго сохраняя вкус и пользу.
Начать готовить в автоклаве помогут рецепты, которые мы собрали в одной книге. Её вы получите в подарок при покупке автоклава. В книге вы найдёте мясные, овощные и рыбные блюда, грибные закуски и даже десерты.
Как готовить в автоклаве Булат
Готовить проще, чем кажется
Поместите продукты в автоклав — остальное за ним
1. Приготовьте автоклав
2. Подготовьте продукты
3. Разложите их по банкам
4. Залейте воду в банки с продуктами
5. На одноразовых крышках закрепите защитные зажимы
6. Поставьте закрытые банки в автоклав
7. Наполните автоклав нужным количеством воды
8. Зафиксируйте крышку прижимными винтами. Подключите шланг
9. Включите нагрев и дождитесь, пока продукты приготовятся
ТЭН и блок управления автоклава Булат
Консервировать без помощи плиты? Можно и нужно! Используем автоклав «Булат» с ТЭНом и блоком управления.
Всё просто:
1. Устанавливаем банки в бак
2. Заполняем автоклав водой
3. Закрываем крышку, подключаем к сети
4. На блоке управления подбираем температуру и время
5. После приготовления система подаст звуковой сигнал
Не нужно:
Стоять у плиты, контролируя уровень нагрева по термометру
Переживать, что продукты разварятся или не дойдут до готовности
До минуты высчитывать время, когда блюдо будет готово
Жесть или стекло? Выбирайте сами!
Можно ли применять для консервирования в автоклаве не только стеклянную тару, но и жестяные ёмкости? Да, конечно! Рекомендуем попробовать оба варианта. Препятствий нет: стеклянные банки есть у каждого, а жестяную тару, как и закаточную машинку для неё, легко приобрести в Интернете.
Консервировать в жестяных банках не просто можно, но и нужно и удобно. Их объёмы разнообразны (от 100 до 1000 мл). Любой из них можно без проблем разместить в нашем устройстве. Например, до 15 литров консервов вы сможете получить за 1 загрузку автоклава на 26 литров.
Стеклянная тара
- Прозрачность (контроль состояния консервов)
- Привлекательная цена
- Многоразовое использование
- Выбор удобного варианта крышки
- Экологичность
Жестяная тара
- Превосходная теплопроводность
- Устойчивость к повреждениям
- Герметичность
- Максимальная длительность хранения
- Минимальный вес (удобны для транспортировки)
С нашими автоклавами вы можете пробовать разные варианты. Готовьте вкуснейшие домашние консервы в стеклянных и жестяных ёмкостях.
Творите и наслаждайтесь результатами!
Сравните автоклав Булат с аналогами
Аналогичный аппарат
неудобное крепление крышки на «барашках»;
прокладка из резины:
- «припекается» к крышке;
- быстро стареет: крошится, теряет эластичность и герметичность;
- сернистый запах
прижимные кассеты:
- приходится поднимать тяжести;
- неудобства и травматическая опасность
Автоклав «Булат»
удобное и простое крепление на прижимных винтах
прокладка из силикона:
- высокая эластичность;
- нет серы в составе;
- не прикипает к аппарату;
- долгий срок службы
используется без кассет:
- лёгкая и удобная загрузка и выгрузка банок;
- зажимы защищают крышки от срыва
Привык к воде, настроен на пар
Готовьте в одном из двух режимов: на воде или пару
На воде
Бак заливается почти полностью.
Давление повышается постепенно.
Автоклав остывает в течение 10 часов.
Подходят банки с крышками двух видов: твист-офф и СКО. Для крышек «СКО» нужны защитные зажимы, — они идут в комплекте.
На пару
Бак заливается на 2-3 литра.
Давление повышается за 30 минут.
Автоклав остывает за 1 час.
Подходят банки с крышками твист-офф и даже СКО. Для крышек «СКО» нужны защитные зажимы, которые идут в комплекте.
Преимущества автоклава Булат
9 причин консервировать с нами
1. Защитные зажимы для крышек
При готовке на пару давление в автоклаве стремительно меняется: за 20-30 минут вода доводится до кипения, а после готовки так же быстро остывает. От таких перепадов крышки может срывать.
Чтобы снизить риск сорванных крышек, мы разработали для них индивидуальные защитные зажимы.
Комплект из двух зажимов — нижнего и верхнего — с разных сторон надевается на крышку. После этого закрытую банку можно помещать в автоклав.
Индивидуальные зажимы идут в комплекте с автоклавом.
Для крышек твист-офф зажимы не нужны.
2. 2 источника нагрева
Готовить с «Булатом» можно как на плите, так и от сети — благодаря встроенному ТЭНу.
На плите температура в автоклаве поднимается от внешнего источника — конфорки. Поэтому скорость нагрева и готовности продуктов зависит от типа самой плиты.
От сети же тепло поступает внутрь автоклава с установленным внизу ТЭНом. Поэтому вода нагревается с одинаковой скоростью, независимо от внешних условий.
Благодаря разным способам нагрева готовить в автоклаве можно практически в любых условиях: дома, на даче, в гостях и даже на природе.
Мощность ТЭНа: модели 15 и 20 л — 1,5 кВт. Автоклавы 26 л и 34 л — 2 кВт.
3. Контроль над безопасностью
Силиконовая прокладка высотой 10 мм. Помещается под крышку для надёжного крепления. Прокладка долговечна и устойчива к нагреву.
Защитный клапан контролирует давление в баке, сбрасывая излишки свыше 1,5 атмосфер.
Механические термометр и манометр на крышке автоклава дают контроль над температурой и давлением внутри.
Кламповое соединение надёжно удерживает насадку-дистиллятор при перегонке.
4. Прижимные винты на крышке
Расположены по всему диаметру. 6 прижимных винтов надёжно фиксируют крышку автоклава.
Нержавейка в их составе сохраняет внешний вид винтов, а толщина с канцелярский маркер делает их стойкими к случайным повреждениям.
Благодаря Т-образной форме винты удобно закручивать, а их подвижная верхняя часть не цепляется за клапан и другие элементы крышки.
5. 2 в 1: автоклав и самогонный аппарат
1,5-дюймовый кламп позволяет превратить автоклав в самогонный аппарат.
Хотели попробовать себя в самогоноварении, но не решались купить дорогой самогонный аппарат? С автоклавом «Булат» вы можете использовать любой дистиллятор на 1,5 дюйма колонного типа или с сухопарником.
Готовьте дома не только аппетитные заготовки, но и ароматные крепкие напитки.
6. Корпус из медицинской стали
Автоклав создаётся из нержавеющей стали AISI 304, которую используют в медицинской и пищевой промышленностях. Поэтому корпус:
- Не ржавеет из-за повышенного содержания хрома.
- Не протекает благодаря надёжным сварным швам и никелю в составе.
Готовый корпус проверяют в отделе технического контроля. Только после 3 степеней проверки автоклав попадает к покупателю.
7. Укреплённое дно
Корпус автоклава выдерживает давление в 3 атмосферы. Это вдвое больше того, при котором готовятся продукты.
Рабочее давление - 1,5 атм.
Добиться такой прочности нам помогли две детали:
Увеличенная толщина стали (2 мм).
Кольцевые рёбра жёсткости.
Детали созданы из медицинской нержавеющей стали. Поэтому безопасны для продуктов и долговечны.
8. Фальшдно
Дополнительное дно автоклава служит подставкой под банки с продуктами. С ним ёмкости расставляются ровно и при этом не касаются элементов питания.
9. Ручки для переноски
С помощью ручек автоклав удобно переносить, ставить и снимать с плиты.
Резиновая оплётка защитит от ожогов, а металлическая ручка не будет впиваться в ладони.
Автоклав «Булат» работает на всех видах плит
Стеклокерамические
Электрические
Газовые
Индукционные
Комплектация автоклава
Готов к работе из коробки
Модели автоклава Булат
Булат 15 литров
Размером с мультиварку. Этот автоклав поместится даже на маленькой кухне. Удобно ставить, снимать с плиты и хранить.
Подходит для приготовления небольших запасов заготовок.
Характеристики:
Версия автоклава | без ТЭНа | с ТЭНом | с ТЭНом и блоком управления |
---|---|---|---|
Объём | 15 л | 15 л | 15 л |
Диаметр | 272 мм | 272 мм | 272 мм |
Высота | 330 мм | 410 мм | 410 мм |
Вес | 5,5 кг | 7 кг | 7,9 кг |
Мощность ТЭНа | — | 1,5 кВт | 1,5 кВт |
Вместимость:
- 7 банок по 0,5 л
- 7 банок по 0,65 л
- 4 банки по 0,8 л
- 4 банки по 1 л
Булат 20 литров
Больший объем и компактность. Вместимость банок по 0,5 л в 2 раза больше.
Подходит для создания заготовок, обедов и закусок.
Характеристики:
Версия автоклава | без ТЭНа | с ТЭНом | с ТЭНом и блоком управления |
---|---|---|---|
Объём | 20 л | 20 л | 20 л |
Диаметр | 272 мм | 272 мм | 272 мм |
Высота | 410 мм | 480 мм | 480 мм |
Вес | 6,6 кг | 8,1 кг | 9 кг |
Мощность ТЭНа | — | 1,5 кВт | 1,5 кВт |
Вместимость:
- 14 банок по 0,5 л
- 7 банок по 0,65 л
- 4 банки по 0,8 л
- 4 банки по 1 л
Булат 26 литров
Полноразмерный автоклав для готовки в квартире, за городом и на природе.
Подходит для приготовления повседневных блюд, деликатесов и заготовок в больших объемах.
Характеристики:
Версия автоклава | без ТЭНа | с ТЭНом | с ТЭНом и блоком управления |
---|---|---|---|
Объём | 26 л | 26 л | 26 л |
Диаметр | 272 мм | 272 мм | 272 мм |
Высота | 520 мм | 610 мм | 610 мм |
Вес | 7,7 кг | 9,3 кг | 10,2 кг |
Мощность ТЭНа | — | 2 кВт | 2 кВт |
Вместимость:
- 21 банка по 0,5 л
- 14 банок по 0,65 л
- 8 банок по 0,8 л
- 8 банок по 1 л
Булат 34 литра
Обладает вместимостью в 28 банок по 0,5 л. При этом автоклав лишь на 1 кг тяжелее и 13 см выше Булата на 26 л.
Подходит для владельцев крупных хозяйств и ферм.
Характеристики:
Версия автоклава | без ТЭНа | с ТЭНом | с ТЭНом и блоком управления |
---|---|---|---|
Объём | 34 л | 34 л | 34 л |
Диаметр | 272 мм | 272 мм | 272 мм |
Высота | 660 мм | 730 мм | 730 мм |
Вес | 9 кг | 10,6 кг | 11,5 кг |
Мощность ТЭНа | — | 2 кВт | 2 кВт |
Вместимость:
- 28 банок по 0,5 л
- 21 банка по 0,65 л
- 12 банок по 0,8 л
- 12 банок по 1 л
Часто задаваемые вопросы
1. Какие модели автоклавов «Булат» могут работать на пару?
На пару могут работать все модели автоклавов «Булат». Для работы в данном режиме нужно, чтобы вода немного превышала уровень фальш-дна* (для разных моделей это 1-3 литра).
* В моделях без ТЭНа фальшдна в комплекте нет.
2. Какие банки можно использовать в автоклавах «Булат»?
В автоклавах «Булат» могут использоваться любые типы стеклянных банок (литраж — до 3 л включительно, количество зависит от модели автоклава); жестяные банки, фольгированные пакеты.
3. Можно ли использовать автоклавы «Булат» на открытом огне? На каких видах плит можно использовать автоклавы «Булат»?
Автоклавы «Булат» не предназначены для использования на открытом огне. При этом они могут использоваться на плитах любого типа (газовые, электрические, индукционные, керамические)*.
* Модель со встроенным ТЭНом и блоком управления работает только от электросети.
4. Может ли прогореть или деформироваться дно автоклава при работе на плите?
Автоклавы «Булат» имеют усиленное дно, сделанное из нержавеющей медицинской стали AISI 430. При соблюдении инструкции к автоклаву деформация и прогорание дна исключены.
5. Могут ли «взорваться» банки в автоклаве?
В автоклаве «Булат» это невозможно: все банки защищены кассетами или индивидуальными зажимами (в зависимости от типа крышки). Использование данных устройств сохраняет банки в целости и не позволяет им всплывать.
6. Почему еда из автоклава «Булат» считается полезнее, чем приготовленная в кастрюле на плите?
Особенность автоклава «Булат», особенно при готовке на пару — быстрое повышение температуры до 120 °С в минимальные сроки. В результате все опасные микроорганизмы погибают, а витамины и микроэлементы — сохраняются.
7. В автоклаве «Булат» со съёмным ТЭНом можно готовить на плите?
Готовить на плите в автоклавах «Булат» со съёмным ТЭНом можно и безопасно. Для этого нужно вынуть ТЭН, установив специальную заглушку в отверстие под ТЭН. Готовить на плите в автоклавах «Булат» со встроенным ТЭНом и блоком управления запрещено.
8. Сколько воды надо заливать в автоклав?
При использовании режима «на пару» минимальный объём воды для автоклавов «Булат» — на 1 см выше уровня фальш-дна*. Оптимальный уровень — на 3-4 см выше фальш-дна*. При режиме «на воде» минимальный объём — на 2 см выше уровня банок. Максимальный объём воды — на 2-3 см ниже уровня крышки бака.
* В моделях без ТЭНа фальшдна в комплекте нет
9. Что можно приготовить в автоклаве?
В автоклаве «Булат» можно приготовить детские фруктовые, овощные и мясные пюре; мясные и рыбные консервы; варенье, повидло, желе; различные заготовки горячего консервирования (огурцы, помидоры, лечо и прочее); мясные и молочные каши; супы; вторые блюда; закуски; десерты.
При использовании дополнительных устройств (решётка для копчения, дистиллятор) можно также создавать продукты горячего копчения (рыба, мясо, овощи и т.п.) и спиртные напитки (водка, коньяк, кальвадос, виски и прочие).
10. Чем отличаются приготовление в автоклаве «на пару» и «на воде»?
Работа в режиме «на пару» занимает меньше времени: автоклав нагревается до 100-120 °С в течение 20 мин и остывает в течение 1-2 часов (в зависимости от объёма бака и уровня его заполнения). В режиме «на воде» время нагрева — около 1 часа, время остывания — 4-8 часов (в зависимости от объёма бака).
При использовании режима «на пару» давление в баке заметно меньше (так как плотность пара ниже), и кости в консервах из рыбы, птицы могут остаться твёрдыми. Потому рыбные консервы и тушёнку из птицы рекомендуется готовить в режиме «на воде».
11. Как сделать самогон в автоклаве?
Автоклав «Булат» можно использовать в качестве полноценного самогонного аппарата. Для этого нужно приобрести специальную насадку. Она закрепляется на крышке бака автоклава. С помощью прилагающейся инструкции вы сможете приготовить алкогольные напитки различных типов.
12. Какие крышки используются в автоклаве?
В автоклавах «Булат» чаще применяются крышки твист-офф (многоразовые, винтовые) либо СКО (одноразовые, закрываются с помощью закаточной машинки). При работе с этими крышками мы рекомендуем пользоваться защитными зажимами. Также используются вакуумные крышки (многоразовые, закрываются с помощью вакуумного насоса).
13. Что входит в комплектацию автоклава?
Все детали, входящие в комплектацию, представлены в Инструкции (пункт 2 Инструкции). К каждой модели мы прилагаем гарантийный талон, Книгу рецептов для приготовления в автоклаве любимых блюд.
Тип
|
Автоклавы |
Материал
|
Нержавеющая сталь AISI 304 |
Толщина дна
|
2 мм |
Толщина стенок
|
1.5 мм |
Диаметр
|
272 мм |
Для каких плит подходит
|
Индукционные, Электрические плиты (Стеклокерамика), Газовые |
Рабочее давление
|
1,5 атм. |
Производитель
|
Геликон |
Страна производителя
|
Россия |
Емкость автоклава
|
1 шт. |
Крышка
|
1 шт. |
Термометр (биметаллический или цифровой)
|
1 шт. |
Манометр
|
1 шт. |
Заглушка 1,5 дюйма
|
1 шт. |
Кламповый хомут 1,5 дюйма
|
1 шт. |
Силиконовая прокладка под хомут 1,5 дюйма
|
1 шт. |
Защитный клапан
|
1 шт. |
Силиконовая прокладка под крышку
|
1 шт. |
Прижимные винты
|
6 шт. |
Фальшдно (в моделях с ТЭНом)
|
1 шт. |
Сливной кран
|
1 шт. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|